Que de bonheur!

月・日別2012年11月 1/1

人参の和風ポタージュ

藤井恵さんの「野菜たっぷり、のおつまみとおかずの本」をお手本に、色々と作っています。写真のはにんじんのポタージュ。出汁で人参を柔らかく茹でて、ミキサーでががっと。お塩は、好みで。しみじみと美味しいスープになりました。これは、ウチの定番になりそうです。朝ご飯にも、良さそうですよ。...

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ほうじ茶でほっこり

お茶もコーヒーも好きで、どちらも良く飲みます。気分であれこれと飲みたいものを買っていくうちに、まるでカフェのような品揃えに(笑)それなのに、いつも何か新しいお茶や、フレーバーコーヒーを買って来てしまいます。コーヒーはまだ模索中ですが、お茶はいくつか定番があります。だいたいいつも、切らしたことがないという意味です。天仁の桂花茶は、NY時代からの定番。金木犀の香りのする、台湾のお茶です。旨いんだこれ。ホッ...

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あ。。。

海の向こうの世間様では、サンクスギビングだったのだ。日本では勤労感謝の日で、多くの人には単なる祝日だけども。そんな日に、私はライブに行ってきました。ものすごいライブだったよ。ディジュリドゥ奏者とジャングルリズムセクションの。あぁもう本当にすごかった。私は生まれ変わったというくらいすごい経験でした。私は言葉を重視する傾向があるのですが、今回、この音楽というよりも、もっと原始的な音を浴びて、音を呼吸し...

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ココファームワイナリー収穫祭

18日の日曜日、晴天の秋晴れのドライブ日和のこの日、栃木県にあるココファームワイナリーさんで、収穫祭がありました。ウチからは車でも2時間くらいかかる、栃木県は足利市にあります。毎年参加しているOさんグループに便乗して、朝の7時から取っておいてくれた場所に重役出勤(笑)駐車場に着くと、最初は「満車です」といわれたのに、ちょっと待って、と呼び止められて2台分のスペースが空く事になりました。らっきー^^シャトル...

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ファルファッレ

マコさん特製の肉厚しいたけのオイル漬けが、半分ほど残ってました。さて、どうやって食べようかなぁと思いながら、玉ねぎをスライスし、ピーマンをスライスし、にんにくの芽を取ります。フライパンを熱してオイル漬けのオイルごとしいたけを加えます。思ったよりもじゅーーーーーーっていうのでビビリつつ(笑)玉ねぎとピーマン、にんにくを加え、白ワインを少々ふりかけます。ふたをして蒸し焼きにし、熟れ熟れなトマトを1個、ま...

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美味しいお取り寄せ

ラスティックバーンの香りを、おうちで。このコンセプトで、マコさんの美味しい素敵なオイル漬けが自宅で食べられる~~~~~~最高です♪よかもん市場からみてみてみてみて~~~~~サイトはこちら⇒ ☆☆☆...

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隠れ家の夜

九州旅行中に買った。有田焼青磁のピアスさてさて、Rustic Barnの素敵な料理人は、マコさん。とても丁寧なお仕事をする人。お料理を食べると、その人となりがわかるようです。どきどきしながら、美味しくなるように魔法をかけて作るんだよ。きっと。(妄想中)本人に言ったら、きっと恥ずかしがってしまいます。大胆で、繊細な料理人です。あぁ、本当にカッコいいです。思ったことを素直に口に出すので、後でしまった、と思うことも...

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ワカモレ!

ちょっと私の中のメキシコ人の血が騒いだので、ワカモレを作りました。いや、1滴も流れてないけど。メキシコ人の血。単にこないだ買ったアボカドを放置しっぱなしでやばくなりそうだったので、こいつは急げ!というわけです。トルティーヤチップスがなくて、パンをスライスしてトーストしたのを添えて。うまうま~~~メキシコ人直伝のレシピは、にんにく・玉ねぎ・トマト・アボカドをみじん切りにしてライムの絞り汁と塩コショウで和...

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フォンデュからのラクレット

ラスティックバーンの記事も、続きがあるのですよ。。。あるんですけれども。。。ちょっと一息、挿入で先日、ひかりんのお家でフォンデュしましたーうまうま♪しかも、なんとフォンデュは前菜、その後に鍋もしたの^^鍋は日本の正しいお鍋です。ポン酢で食べるっていうアレ。大・大満足~~~そして、その後つらつらと考えるに、フォンデュに似てチーズとかす料理をアルザスでも食べたなぁ。。。と。検索して、ラクレットが似ている...

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気がつけば11月

11月に入って、もう1週間過ぎてますよ!ひー!九州旅行、もんのすごーく、楽しかった!!いわゆるパックツアーなわけでしたが、色々と楽しくまわらさせていただきました。旅程が盛り沢山、お料理は豪華版、もう最高です!そして、帰りの日程を変更して、私は1人福岡へ残り、糸島へとレンタカーを走らせました。目的地は隠れ家のようなカフェ。Rustic Barn。とっても行きたかったここには、パウダーちゃんという犬と、パウダーちゃ...

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