マッシュルームカレー

マッシュルームのスープを作りました。
マッシュルームとセロリをブーケガルニと煮て、フープロでががっと作る
いわゆるヴィーガンのレシピです。

で、そのどろっとしたスープの残りを、カレーにアレンジしました。
mushroomcurry0729_20120729120115.jpg

スパイスをまず乾煎りし、そこへトマト缶を加えて、
残り物のマッシュルームスープを加え、少し煮込みます。
冷蔵庫にあった、残りのもやしも、いれたった!

市販のカレールウを使わない、さらっとしたカレーになりました。

食べたら、汗がどばーーーーーって感じです!

夏だな!

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