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茄子のフライを作りました。
飯島奈美さんのレシピをアレンジして、衣に味付け。
片栗粉多めの衣は、サクサクです。

ケチャップにシラチャーソースというアジアの辛いソースを混ぜて
ピリ辛ケチャップがこれまたおいし!

元のレシピでは、ケチャップにタバスコ混ぜていました。
それもいいね~
ポテトフライも大好きですけど、お茄子のフライは軽くお腹に収まります♪

ちなみに、じゃが芋のカロリーは100gあたり73kcal
ナスは100gあたり22kcalです。
茄子は油を吸うので、衣をつけて揚げます。それでも、カロリーは半分くらいかな
ざっくりした計算ですけれども・・・

天ぷら、と言うよりは、やっぱりフライという呼び方がしっくりくる一品です。
縦に切ったのですが、も少し小さく切っても良かったかな。
ピーラーで皮をむいた見た目も、面白いですね。


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